Готовим вместе на нашей кухне_42

консультант ООО ЦЕПТЕР Интернациональ Петербург СЕМЕНОВА ЕЛЕНА тел.

Первые блюда.

Продукты 200 г телятины свинины, курицы либо говядины , 3 маленьких клубня картофеля, 1 4 мелкого вилка капусты, 2 громадных стручка красного сладкого перца, 1 средняя головка лука, 1 большая морковь, 1 средних размеров свекла, петрушки и зелень укропа, хмели-сунели, два-три лавровых страницы, 3-4 зубчика чеснока, 1 помидор либо 2 столовых ложки некислого кетчупа.

В холодную кастрюлю слоями укладываются продукты в такой последовательности мясо, порезанное порционными кусочками, картофель соломкой, нашинкованная капуста, порезанный мелко болгарский перец, потертая на большой терке морковь, мелко порезанный репчатый лук, потертая на небольшой терке свекла верхний слой .

Для начального парообразования требуется налить в посуду 3 столовых ложки воды.

Овощи не уплотнять, это принципиально важно вследствие того что воздушная укладка снабжает относительную свободу прохождения пара.

Кастрюлю заполнить на 2 3 количества 1 3 количества нужна для свободного парообразования .

Закрыть крышкой.

Нагревать на среднем огне приблизительно 20 мин. до конца зеленого поля термоконтролера.

После этого налить тёплую, но не кипяченую воду, разбавив борщ до желаемой густоты.

Добавить мелко порезанные помидоры либо кетчуп, лавровый лист, соль, перец, хмели-сунели, свежую зелень укропа, петрушки, тертый чеснок и нагревать при открытой крышке на сильном огне до начала кипения первые пузырьки воздуха поднимаются на поверхность, но бурного кипения еще нет.

Это нужно сделать для стерилизации продуктов, добавленных в конце изготовление.

Кастрюлю снять с огня, закрыть крышкой и настаивать 8-10 мин..

Солянка мясная сборная.

Солянки их кроме этого именовали селянками относятся к самый острым, калорийным русским супам, владеющим ароматом и неповторимым вкусом.

Продукты 200 г говядины, 200 г телятины, 100 г окорока, 100 г сосисок, 3 луковицы, 2-3 соленых огурца, 4 ст.

ложки томат-пасты, 100 г маслин либо оливок, ломтик лимона, 1,5 л бульона, соль, коренья, зелень и сметана по вкусу.

Специи Санта-Мария молотая паприка, Wegetta, петрушка.

Разогреть сотейник на среднем режиме работы плиты по Цептер-правилам стрелка термоконтроллера в начале зеленого сектора .

Обжарить лук, нашинкованный соломкой, добавить томат-пасту и потушить 2-3 60 секунд.

Выложить в сотейник мясо, нарезанное кусочками, и ломтики соленых огурцов.

Готовить на среднем режиме работы плиты по Цептер-правилам стрелка термоконтроллера на середине зеленого поля в течение 10-15 мин..

Залить мясо кипящим бульоном и томить на мелком огне режим 1-2 электрической плиты 10-15 мин..

Перед подачей на стол добавить в солянку оливки, сметану, зелень и украсить ломтиком лимона.

Щи купеческие.

Щи известны в Киевской Руси с незапамятных времен и распространены в Российской Федерации везде, Щи да каша – пища отечественная , – говаривали в старину.

В древних рецептах щи в обязательном порядке подправляли обжаренной мукой, часть сметаны советовали вскипятить со щами, а оставшуюся подавать раздельно.

Продукты 300-400 г мякоти говядины, 600 г свежей капусты, 1 -2 луковицы, 2 моркови, 2 картофелины, 1 ст.

ложка муки, 4 ст.

ложка сливочного либо топленого масла, соль по вкусу, сметана.

Специи Санта-Мария молотая паприка, чесночная приправа, молотый тёмный перец.

Разогреть Цептер-сотейник на среднем режиме работы плиты по Цептер -правилам Нарезать мясо кусочками, а лук – небольшими кубиками и обжарить в сотейнике.

Добавить морковь кружочками , нарезанные картофель и капусту.

Залить овощи и мясо горячим бульоном, заправленным легко обжаренной мукой, добавить специи и покинуть томиться на мелком огне деление 1-2 электрической плиты .

Стрелка термоконтроллера не должна выходить за пределы зеленого сектора.

Готовые щи подавать со зеленью и сметаной.

Продукты на 6 порций 600-800 г печени, 3 ст.

ложки муки, 1 баклажан средней величины, 1 головка репчатого лука, 1 помидор, 1 сладкий перец, 2 моркови средней величины, 3 маленькие картофелины, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых страницы, соль, 1 3 ч.

ложки тёмного перца, зеленый лук, укроп, петрушка, 3 яйца, майонез.

Печень обмыть, очистить от жёлчных протоков и плёнок и нарезать кусочками.

Очищенную морковь, лук, картофель, спадкий перец, баклажан, помидоры нарезать кружочками.

Зелень укроп, зеленый лук, петрушка порубить.

Печень обвалять в муке и в разогретой Цептер – кастрюле 2,9 л обжарить на масле с двух сторон.

После этого засыпать овощи, залить кипятком, положить по вкусу специи тёмный перец, лавровый лист и др.

Закрыть крышкой и варить по Цептер-правилам.

В конце варки добавить зелень и чеснок.

Попытаться и, в случае если необходимо посолить.

Суп разлить в тарелки, заправить майонезом, добавить сваренное вкрутую яйцо, украсить зеленью.

Возможно подавать с гренками из хлеба.

Увлекательные записи

6 Comments

  1. MrFackerAY 04.12.2017 at 21:11

    Прив!

    С этим рецептом я встретилась после Пасхи, когда искала, куда же можно деть оставшиеся белки. Я их и в запеканку добавляла, и в трубочки. Но вот встретилось мне на просторах интернета и это печенье. Минимум по временным затратам – а в результате вкусные рассыпчатые полосочки. Первый раз делала со сливовым джемом, потом и с абрикосовым вареньем – всяко вкусно. Наша семья в последнее время очень полюбила творожную выпечку. Пару дней назад для разнообразия я испекла вот такой пирог с фруктово-творожной начинкой. Особенно он понравился дочке, поэтому размещаю его в своей кулинарной книге. Тесто получается песочное, а начинка двухслойная, состоящая из размороженных слив и творожной массы.

  2. AdriendisAgathrisAY 08.12.2017 at 04:31

    Bonjour!

    На нашей Открытой кухне сегодня урок Средиземноморской кухни! Готовим филе дорады, салат из запеченных овощей с брынзой и коблер с фруктами.

  3. KreKysGamesAY 08.12.2017 at 22:25

    Привет!

    Эмпанадас и фуэт. Сегодня на Открытую кухню снова пришли наши друзья и коллеги. Мы их научим варить суп из лесных грибов с испанской острой колбасой фуэт и испечем испанские же пирожки эмпанадас из песочного теста! Не пропустите!

  4. ModoraAY 09.12.2017 at 16:13

    Привет!

    Готовим нежную запеканку из цветных макарон с лососем и козьим сыром и будем подавать её с прохладным пряным испанским супом гаспаччо из запечённых перцев с чипсами начос.

  5. Добрый день!

    Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Скрипко Елена «Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки» .

  6. AdriedarAY 11.12.2017 at 05:37

    Здра !

    Наденьте шерстяную перчатку, а сверху на нее резиновую кулинарную. Фарш должен быть очень хорошо охлажден. Вымешивать его придется рукой около 10 минут. Перчатки нужно, чтобы комфортно было вымешивать очень холодный фарш, и в то же время чтобы от руки не таяло сало. так как нам необходимы кусочки.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *