Готовим вместе на нашей кухне_75

консультант ООО ЦЕПТЕР Интернациональ Петербург СЕМЕНОВА ЕЛЕНА тел.

Блюда из печени.

Печень, жаренная без жира.

Продукты 500 г говяжьей печени.

Печень помыть, очистить от пленок, порезать порционными кусочками толщиной 1 см и длиной около 10 см.

Сковороду разогреть на умеренном огне 4-е деление из 6-ти под закрытой крышкой до перемещения стрелки термоконтролера на середину зеленого поля либо под открытой крышкой до исполнения теста готовности к процессу жарки мяса шарики воды, как ртуть, катаются без шипения по поверхности разогретого дна.

Убавить нагрев на одно деление.

Выложить одним слоем печень, прижимая ее вилкой ко дну.

Кусочки прилипают ко дну, и появляется чувство, что их позже уже так не удастся.

Закрыть крышку.

Подождать 1-1.

5 60 секунд, в течение этого времени печень купит поджаристую корочку и выделит чуть-чуть жира и сока.

Затем кусочки легко отделятся от дна.

В случае если жидкости выделилось через чур много, то это указывает, что сковорода была не хватает прогрета.

Посредством лопатки кусочки печени перевернуть, подождать 1 60 секунд для обжаривания второй стороны, закрыть крышку, снять сковороду с плиты и оставить на 10 мин. настаиваться.

Печень получается поджаристая с двух сторон, слабосоленая, сочная.

БУРМЕ печеночный.

Бурме – старое казахское блюдо из печени.

Раньше это блюдо готовили в золе.

На данный момент для того чтобы великолепия возможно достигнуть при приготовлении его в Цептер-посуде.

Время подготовки продуктов – 30 мин.

Время изготовление – 25 мин.

Продукты 500 г печени говяжьей, 1 морковину, 200 г курдючного жира, 1 пучок укропа, соль, перец по вкусу, 1 яйцо.

Печень промыть, снять пленку, очистить от желчных протоков.

Придать форму рулета.

Сделать надрез на протяжении по середине, убрать сердцевину.

Морковь, лук, курдючный жир, укроп нарезать небольшими кубиками.

Все смешать, добавить яйцо, посолить, поперчить.

Взятым фаршем начинить появившийся кармашек, зашить ниткой, отдельными узелками.

На холодную Цептер-сковороду положить печень.

Готовить по Цептер-правилам.

Довести до середины зеленого поля и отключить.

Разрешить отстояться 10-15 мин..

Готовый Бурме нарезать ломтиками, украсить зеленью, овощами.

Салат из печени.

Продукты 300 г печени, 1 ст.

ложка муки, 4 ст.

ложки растительного масла, 2 луковицы, 1 соленый огурец, 2 ст.

ложки майонеза, соль, перец, зелень по вкусу.

Печень промыть, снять пленку, очистить от желчных протоков.

Печень нарезать соломкой, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до готовности по Цептер-правилам.

Лук нарезать полукольцами, обжарить.

Огурцы нарезать соломкой, смешать с охлажденными печенью и луком, заправить майонезом, перемешать, украсить огурцами и зеленью.

Печень тушеная с овощами.

Продукты 500 г печени, 8-10 картофелин, 1 луковица, 1-2 моркови, 1-2 помидора, 1 стакан мясного бульона либо воды, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Говяжью либо свиную печень промыть, удалить желчные протоки, нарезать достаточно большими кусками, и в разогретой Цептер- кастрюле легко обжарить на масле с двух сторон.

В том же направлении положить нарезанные кусочками картофель, морковь, лук, помидоры, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить мясным бульоном либо водой и тушить на медленном огне деление 1-2 электрической плиты до готовности около 20 мин.

Стрелка термоконтроллера не должна выходить за пределы зеленого сектора.

Занимательные записи

8 Comments

  1. Цептер 29.10.2017 at 21:58

    Немецкий картофельный салат с редисом и маринованными огурчиками Очень просто и вкусно. Хрустящий, правда?

  2. TipOKAY 26.11.2017 at 16:33

    Доброе утро!

    Современные кухонные принадлежности и веселые девайсы могут сделать процесс приготовления пищи еще интереснее и увлекательнее! Для приготовления пищи с ребенком без ножей так или иначе не обойтись. Существует масса разновидностей удобных и безопасных режущих девайсов, которыми ребенок сможет научиться пользоваться.

  3. SVIN_PlaytarfAY 29.11.2017 at 19:42

    Здравствуйте!

    Наша семья в последнее время очень полюбила творожную выпечку. Пару дней назад для разнообразия я испекла вот такой пирог с фруктово-творожной начинкой. Особенно он понравился дочке, поэтому размещаю его в своей кулинарной книге. Тесто получается песочное, а начинка двухслойная, состоящая из размороженных слив и творожной массы.

  4. DoomweaverAY 05.12.2017 at 13:22

    Добрый день!

    Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Скрипко Елена «Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки» .

  5. BroadkillerAY 07.12.2017 at 09:10

    Вручную набейте мясом синюгу. Завяжите концы шпагатом. сделайте в оболочке несколько проколов иглой, чтобы выпустить собравшийся воздух. Варите ветчину на самом слабом огне около 2 часов. Температура воды должна быть 75-80 градусов. Внутри мясного батона температура будет около 72 градусов

  6. RemusTVAY 11.12.2017 at 03:35

    Превед!

    Проект Готовим вместе это кулинарная книга , с помощью которой каждый может не только узнать новые рецепты и информацию о полезных свойствах продуктов, но и научиться готовить в прямом эфире вместе с нашим шеф-поваром Андреем Дромовым и телеведущим Андреем Доманским!

  7. CentririmAY 11.12.2017 at 21:03

    Доброе утро!

    мой рецепт овсянки в воду бросаю овсянку варю помешевая в конце добавляю немного соли и немного специй вкусно

  8. […] Готовим совместно на отечественной кухне_75 […]

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *