Лазанья, Еда, Отзывы

Ксения Кончакова 233 10578 30 мая 2015 в 21 49.

Вот, пришло время, наконец, написать о моем опыте приготовления лазаньи.

За текущий месяц готовила я это блюдо дважды.

Надо отметить, что первый опыт выдался удачнее второго.

Скорее всего потому, что в первый раз я полностью следовала рецепту найденному мной в интернете.

Во второй же раз решила облегчить себе задачу, купив готовый соус.

Лучше бы я этого не делала.

Но давайте по порядку.

Листы для лазаньи я приобрела около года назад через сайт совместных покупок, ценник листов около 100 рублей, а может чуть выше, не помню точно.

Лежали они в шкафчике, лежали, пока не дождались своего часа.

На упаковке русской инструкции не было, но тщательно проштудировав парочку рецептов лазаньи, мы с дочей решили, что листы лучше все-таки отварить.

Но так как по времени отваривание листов занимает около пары минут, не нужно торопиться, сначала лучше заняться приготовлением соусов – бесспорно, самым сложным в лазанье.

Их названия до настоящего времени путаются у меня в голове.

Но, интернет мне в помощь, подсмотрю названия еще раз .

Болоньезе – соус из фарша, томатной пасты, репчатого лука.

Плюс приправы – две дольки мелконарезанного чеснока, соль, перец.

Согласно рецепту, я добавила пару ложек сливочного масла.

Бешамель – белый соус, приготовленный на молоке.

Готовится он в сковороде или кастрюльке.

Муку нужно перемешать со сливочным маслом, постоянно помешивая, постепенно вливая молоко.

Обязательно добавьте мускатный орех, он придает изюминку лазанье.

Масса в идеале должна получиться однородной, у меня же получилась с небольшими комочками, что, собственно, не помешало вкусу готового блюда.

Следующий этап – отваривание листов.

Нужно запомнить отваривать за один раз не больше пары листов, в воду добавить чуть-чуть подсолнечного масла.

Заранее подготовить форму для выпечки – я взяла глиняную, с высокими краями.

Еще один момент – не стоит перегружать лазанью фаршем, лучше всего оставлять небольшое открытое пространство на листе.

На отваренный лист сначала выкладываем немного соуса Болоньезе , затем Бешамель .

Накрываем следующим только что отваренным листом.

Количество листов – в зависимости от высоты формы.

Ставим форму с лазаньей в духовку, минут на 30-40, температура – 200 гр.

Фото с готовой лазаньей – без комментариев Говорят сами за себя.

Я оговорилась в начале отзыва – готовила я лазанью дважды.

Повторный опыт оказался менее удачным.

Объясню почему.

Купила я готовый сырный соус.

Надо отметить, вкусный соус, но, видимо, не для лазаньи.

Допустила грубую ошибку в приготовлении – много фарша на один лист.

На выходе из духовки лазанья получилась очень жирной.

Да и фарша для моего Болоньезе взяла очень много, надо было обойтись половиной килограмма, я же взяла аж целый килограмм.

Добавлю пару фоток.

Согласитесь, первый вариант, даже судя по фото, выглядит аппетитнее второго.

В первый раз я была настолько впечатлена лазаньей, что готова была делиться с миром радостью от нового блюда в моей копилке.

Напрашивается вывод – не стоит заниматься самодеятельностью в плане приготовления традиционной итальянской кухни, как подтвердилось в моем случае.

Спасибо за внимание к моему отзыву.

Всем приятного аппетита.

Александр Виноградов 163 3730 5 июня 2015 в 17 57.

ленивая лазанья.

Рецепт этой лазаньи привезла жена с поездки в Румынию,где живет ее подруга.

Теперь мы частенько готовим ее дома.

Очистить помидоры 300гр.

от кожуры и размять вилкой.

Мелконарезанный лук 2шт обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.

Добавить фарш,соль,перец душистый,потушить 15 минут,присоединить помидоры,порезанный кубиками болгарский перец 2шт.

и довести до готовности.

Приготовить соус.

Бешамель -растопить 100гр сливочного масла,добавить 50гр муки,слегка обжаривая и постоянно помешивая тонкой струйкой чтобы не было комочков ввести молоко ,довести соус до состояния сметаны и снять с огня.

Отварить макароны,выложить половину первым слоем в форму или противень и полить половиной соуса.

Сверху выложить приготовленную смесь с фаршем и овощами.

Разравнять и залить оставшимся соусом.

Поставить лазанью в духовку на 30минут.

при 180градусов.

Затем вынуть и посыпатьтертым сыром и снова в духовку до румяной корочки.

Да,фарша на порцию нужно 500грамм.

показать все комментарии 7 .

Ну вот только что прочел в инете о пастицио,ну естественно в готовке разница есть,ну что пастицио,что лазанья относятся к запеканкам,.

Технология же приговления нашего блюда немного похоже.

,внешний вид готового изделия отличается от того что на фото,когда приготовим сфоткаю и выставлю фото.

Но рецепт наш привезен не из Италии,поэтому там он так называется.

9 июня 2015 в 23 37.

Да,а насчет листов,то именно специальных не брали,готовили на лаваше,и даже на слоеном тесте.

или если не на специальных листах то это не лазанья.

а допустим салат.

оливье -это совсем не то что готовим мы его сейчас,французы делают по другому-значит это не.

9 июня 2015 в 23 53.

Моя любовь с первого кусочка.

Мой рецепт наверное не отличается какой-то особой оригинальностью, но вот всё равно хочу поделиться с Вами своим опытом; .

Тем более, что лазанья – это действительно ооочень вкусно.

Ингредиенты Фарш говяжий – 500 гр я предпочитаю немного больше, грамм 700 Лук репчатый – 1 луковица Томатная паста – 2 ст.

ложки Тесто макаронное, домашнее, слоеное – о тесте отдельно Сливки – 600 мл Мука – 2 ст.

ложки Масло сливочное – 2 ст.

ложки Сыр – 200 гр я также предпочитаю побольше, грамм 400 Соль, перец – по вкусу Мускатный орех – 1 4 ч.

Самый простой способ – купить готовые листы для лазаньи.

Есть еще макаронное тесто, тоже в форме листов.

Способ посложнее – сделать тесто самостоятельно, рецептов на просторах интернета море.

Моё тесто – 2 стакана муки 2 крупных яйца или 4 желтка 1 ст.

Тесто тщательно вымесить, завернуть в пищевую пленку, накрыть полотенцем и дать настояться минут 30.

Тесто должно получиться гладким, эластичным и не прилипать к рукам, если этого нет, вероятно, надо добавить муки.

Если тесто получается суховатым, добавить немного воды.

И еще один момент – тесто надо очень тонко раскатать.

Способ, придуманный мной – использовать готовое слоеное тесто пробовала и дрожжевое и бездрожжевое .

Его тоже надо немного раскатывать, чтобы было потоньше.

Лазанья с таким тестом получается тоже очень вкусная и тесто, пропитанное соусом, нежное.

На лазанью использую один рулончик теста, делю на три равные части и каждую раскатываю в размер противня.

Приготовление 1.

Обжарить лук, добавить фарш, обжарить вместе.

Добавить томатную пасту, соль, перец.

Готовим соус в кастрюлке растопили сливочное масло, обжарили в нем муку и добавили сливки.

Посолили, добавили мускатный орех, варим до загустения.

Если соус очень густой получился, можно добавить немного воды.

Сыр натерли на терке.

Противень смазать растительным маслом, налить немного соуса и выложить первый слой теста.

Тесто любое.

я беру сырое, соуса достаточно, чтобы тесто пропиталось и сварилось до готовности в духовке во время запекания.

Выкладываем половину фарша, посыпаем небольшим количеством сыра, заливаем еще часть соуса.

Повторяем еще раз слои тесто фарш сыр соус тесто.

Выливаем весь оставшийся соус, сверху посыпаем сыром.

Я еще перед тем, как засыпать всё сыром, немного утрамбовываю ложкой, чтобы соус распределился равномерно, но аккуратненько, без фанатизма .

Готовим в духовке при 200 градусах до готовности теста.

Готовую лазанью достать из духовки, накрыть противень и дать немного настояться, чтобы при разрезании слои не распадались.

Лазанья готова, приятного аппетита .

показать все комментарии 26 .

Мне кажется и так достаточно жирная лазанья, а если еще сметану .

30 июля 2014 в 08 15.

а сливки не уступают в жирности сметане .

30 июля 2014 в 08 46.

У меня дочь её готовит, поэтому не знаю что она туда складывает .

30 июля 2014 в 09 05.

Яна Никулина 1489 21462 11 ноября 2014 в 22 15.

Лазанья когда-то для меня была просто нереальным, космическим даже блюдом.

А всё потому, что я не представляла, как его можно приготовить дома, хотя и слышала, что многие это делают и видела в продаже специальные листы для лазаньи.

И вот, как-то раз, на одном из сайтов, одна из моих подруг написала рецепт лазаньи, похвасталась, что она приготовила её дома и получилось просто бесподобно.

Первым делом я пошла в магазин, покупать листья.

Ну конечно очень дорогие решила не брать, хотя они скорее всего из твердых сортов пшеницы, что гораздо полезнее, чем иные.

Взяла я тоже не плохие, ролтоновские, по 75 р.

Упаковки мне хватило на 2 лазаньи.

Я конечно делала не сразу две, одну в тот же день, а вторую недели через полторы-две.

Пробовала я готовить и с мясным фаршем и с куриным, при чем фарш крутили сами.

Курицу на крупной насадке, получилось как бы рубленое мясо.

Соусы тоже пробовала разные.

было 2 варианта рецепта.

не знаю, стоит ли писать рецепт, так как он вполне стандартный, только повторяться.

Да и вполне можно импровизировать .

Мои дома были в полном восторге, теперь просят снова приготовить, но я стойко держусь Ну просто – чтобы не надоело.

не приелось Да и.

мне не очень полезно так часто кушать подобное калорийное блюдо, тем более, что это так вкусно, что сложно себя остановить на маленьком кусочке А то они будут кушать, а я им завидовать .

На фото наша первая лазанья .

-молоко 2 стакана.

– орех мускатный на кончике ножа.

Обжарить лук, морковь и фарш, посолить, поперчить.

Готовим соус Бешамель в кастрюльке растопить сливочное масло и всыпать мыку хорошо перемешивая, устраняя все комочки и чуть чуть как бы обжариваем на маленьком огне массу.

Влить молоко тонкой струйкой.

все время мешая,добавить мускатный орех.

Соус должен быть как жидкая сметана, главное чтобы не пригорел.

Затем в форму выкладываем немного фарша и промызываем соусом и укладываем листы, сверху листов опять фарш, мажем соусом и посыпаем сыром и так чередуем слои.

до тех пор пока позволяет начинка и высота формы.

Верхний слой обязательно листы промазанные соусом.

Ставим в духовой шкаф на 40 мин при 180 гр.

За 5 мин до готовности вытащить и посыпать сыром.

Получается очень вкусное и сытное блюдо.

Листы пропитываются соусом и становятся мягкими.

Кому что, а мне лазанью.

Эх, жить бы в Италии, есть бы лазанью каждый день.

Люблю ее и есть и готовить.

Сейчас это просто – продаются готовые листы лазаньи.

Приготовить ее несложно, но это занимает довольно много времени – ведь все ингридиенты готовятся сначала по отдельности, а только потом собираются вместе.

Начинку я предпочитаю неклассическую вместе обжариваю и тушу лук, фарш, томатный соус и грибы.

Иногда еще добавляю чеснок, но морковь мне не нравится.

Соус Бешамель и вовсе классика – мука с молоком и сливочным маслом.

Наконец, самое простое – уложить все слоями в форму и поставить в духовку.

Но тут надо еще форму подобрать такую, чтоб было удобно и укладывать, и вынимать потом.

Сыр беру самый обычный – кажется, Российский, хоть и не рецепту, трется хорошо и получается вкусно.

Готовила бы каждую неделю такую лазанью а-ля рюс, но поправлюсь ведь, а не соблазниться кусочком просто невозможно.

голодным эти отзывы читать ни как нельзя, желудок к спине прилипает, такой вкусный отзыв.

попробую приготовить.

9 августа 2013 в 14 17.

Светлана Загидуллина 156 1811 31 октября 2014 в 02 57.

Лазанью любят все мои близкие, но готовлю ее только я.

Тесто пробовала всякое и сама делала и покупала.

фарш тоже чистая импровизация что нашлось в холодильнике желательно конечно мясной фарш с добовлением томатов, болгарского перца и моркови.

И главное это соус бешамель он придает сливочный вкус и нежность.

Я делаю классический, а потом в него добавляю чуток чеснока и укропа.

все укладываю слоями и сверху сыр.

Anna Andreevna 336 4253 17 декабря 2013 в 16 18.

Что могу сказать про лазанью.

Это вкусное блюдо.

часто его заказываю в ресторанах.

везде, конечно, готовят по разному, но везде вкусно.

Как увидела рекламу про готовую лазанью, ее лучше не брать.

в рекламе порция большая и с большой начинкой, на самом же деле все не так.

порция маленькая.

Пыталась ее готовить сама.

не вышло, так как тесто было покупное – виню его.

На первый взгляд все просто.

положил, намазал, положил и в духовку.

но есть видимо свои секретики .

Светлана Дроненко 761 14086 20 сентября 2013 в 23 10.

Подруга предложила как-то приготовить лазанью.

До этого мы ее никогда не ели.

С тестом повозились.

Ни я, ни она не умеем делать ровное тонкое тесто.

Зато начинка вышла очень вкусная.

Мне кажется, что мясной фарш просто невозможно испортить, он всегда вкусный.

Получилось вкусно, только соус бешамель я как-то не сильно люблю.

Потом готовила еще несколько раз, но уже брала покупные листы.

Leonie Meier 1997 23785 22 сентября 2013 в 15 17.

Несколько раз готовила лазанью дома.

Все как положено – соусы Болоньезе, Бешамель, все выкладывается слоями.

Ингредиенты для лазаньи простые, все можно с легкостью купить в любом магазине.

Тесто сама не делаю, покупаю готовые листы.

Упаковки хватает раза на два.

Мне нравятся иитальянские листы для лазаньи от Maltagliatti.

Стоит упаковка примерно 120 рублей.

Некоторые предварительно листы варят, яа я не варю, они вполне успевают приготовиться в духовке, так как соуса много и она получается сочной и хорошо пропитанной, а листы не разваренные.

Готовлю классическую лазанью с фаршем, помидорами, сыром.

Блюдо довольно простое в приготовлении, хотя занимает немало времени, так как нужно делать соусы, а потом еще и в духовке готовить – много посуды уходит.

Блюдо получается очень калорийным, для уменьшения калорий для соуса использовала сливочное масло с 61,5 жирности.

После приготовления лучше оставить лазанью, чтобы она настоялась и все слои пропитались между собой, на второй день она гораздо вкуснее.

Много ее не съешь, так что одной противни хватает на несколько порций.

Мужу очень понравилось, хотя блюдо на вкус необычное.

Теперь иногда готовлю.

Марина Демидова 44 205 20 сентября 2013 в 19 54.

Это же такая штука, в которую можно запихнуть практически все, что есть в холодильнике в последний раз я так и сделала.

Листы я покупаю Барилла, они стоят около 140 рублей и пачки мне хватает на три раза.

Листы-соус- слой фарша-листы-соус-жареные лук, морковь, смесь перцев продается готовая замороженная, но я предпочитаю свеженьких нарубать в этот раз добавила еще небольшой кабачок-листы-соус- жареные грибы, просто грибы, просто жареные, у меня были опятки в морозилке-листы-соус-СЫР,МНОГО СЫРА.

Я могу есть лазанью и на завтрак и на обед и на ужин А муж у меня как то давненько пару раз готовил картофельную лазанью, где вместо листов теста картофель плоскими дольками и соус там был не только бешамель, но и еще какой-то томатный.

Это не классический вариант, но тоже оооочень вкусно.

Гузель Ильдаркина 686 6319 9 августа 2013 в 17 32.

Самый большой любитель лазаньи в нашей семье, – это старший сын.

И если он просит приготовить лазанью, то я готовлю при условии, что он мне будет помогать.

И мы приступаем к делу.

Я берусь за тесто, всегда замешиваю сама, примерно как на лапшу, только мягче и добавляю в тесто молоко.

Тем временем сын начинает готовить начинку.

Помидоры, фарш, сыр, грибы.

А я готовлю соус Бешамель, его у нас много уходит, мы любим посочнее.

Слоев делаем примерно 5, начинку чередуем – то фарш, сыр, соус, то помидоры, сыр, соус, то грибы, сыр соус, между ними конечно слои теста.

Сверху тесто, сыр и соус.

А форма для запекания у меня керамическая, высотой 6 см, 30х30 см, как раз нам на семью.

Показать отклоненные 1 .

Отклоненные отзывы 1 .

Эльвира Матвеева 0 0 16 февраля 2014 в 16 25.

Причина Скопирован с другого сайта .

У нас в семье ее обожают, и поэтому заставляют готовить чуть ли не каждый день ,а что ж поделаешь близкие люди это и есть близкие, вот и приходится для них готовить, а то ведь обидятся.

А сама я тоже не против поесть вкусную еду,так что удивляйте своих родных ваши фирменными блюдами,выпечками и десертами.

Пускай пальчики облизываю .

Интересные записи

10 Comments

  1. цептер каталог 16.10.2017 at 00:28

    За место этих соусов можно использовать томатное пюре можно и спагетти использовать, только это будет уже нечто иное

  2. StarGerlTheDemrusDitAY 29.11.2017 at 04:16

    Здравки!

    Сама по этой причине даже не пробую готовить ее, делать надо то что умеешь, а не сложные блюда которые далеко не всем по силам.

  3. ShadowbeardAY 03.12.2017 at 05:50

    Добрый день!

    Производитель “Мираторг” известен своими полуфабрикатами, и многие из них съедаются с аппетитом и удовольствием. Но рассматриваемая лазанья Мираторг “Болоньезе с сыром под соусом бешамель” к ним не относится.

  4. PerirnePesiusAY 05.12.2017 at 13:05

    Добрый день!

    В первый раз пробовала эту лазанью у друзей, и мне она даже понравилась. Поэтому я и решила ее как-нибудь купить. Когда жила с родителями, у нас никогда не было полуфабрикатов, и порой мне хочется съесть что-то вредное и “запрещенное”.

  5. РџСЌСЂСЃРёРєAY 06.12.2017 at 15:34

    Добрый день!

    Невкусно, мяса практически нет, в принципе, в основном все блюдо из листов лазаньи. Вид тоже неаппетитный. И мужу не понравилось. покупать больше не будем.

  6. Mr.GuardianAY 07.12.2017 at 08:55

    HI!

    Что сказать? Состав неидеальный, но ничего страшного в нем я не нашла. Писали бы лучше процентное содержание ингредиентов.

  7. DaramarAY 08.12.2017 at 02:21

    Здравствуйте!

    Замечательное место, вроде обычная паста, но вкусно необыкновенно. Так что очень советуем посетить это место.

  8. DawngroveAY 08.12.2017 at 19:41

    Привет!

    Компания TripAdvisor LLC не несет ответственности за содержимое внешних сайтов. В специальных предложениях не указаны налоги и сборы.

  9. CatЛинаAY 11.12.2017 at 20:46

    Здравствуйте!

    Девочки, выручайте, сынуля просит лазанью, а я никогда ее не готовила. Залезла в инет – ой как сложно ее готовить!!!! А может кто-то уже готовил и знает простенький и вкусный рецепт? Он с мясом просит.

  10. […] Лазанья, Еда, Отзывы […]

Leave a Reply to Ладонный вибромассажёр – Цептер ВВЦ – WP zepter-msk.ru Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *