Zepter рецепт майонеза

Zepter рекомендует королевскую сервировку для новогоднего стола.

Первые сведения о культуре трапезы исходят из росписей и древнеегипетских свитков на стенах храмов и вазах.

Во времена Старой Греции и Рима случился расцвет сервировки.

Греки принимали пищу лежа, рядом с трапезным ложем ставили мелкие трехногие столики с пищей.

Они назывались трапеза , и лишь позднее этим словом нарекли сам процесс приема пищи.

Привилегированным правом лежать на протяжении еды владели лишь мужчины, дамы сидели.

Посуда у знати была сделана из глины и стекла.

Безжалостная Европа в Средние века кроме того и не подозревала о правилах сервировки.

У европейцев не было кроме того тарелок, а ели они из углублений в древесном столе.

Карл Великий, живший с 744 по 814 год, возродил традиции греков и римлян и перевоплотил застолье в пышный ритуал.

На протяжении еды он слушал музыку либо ему просматривали вслух.

За столом прислуживали кравчий и стольник.

Зал украшали коврами, еду подавали на золотых блюдах.

Мясо за столом ели посредством мелких ножей, потому, что ложек было мало.

С XI века к трапезам начали допускать и дам; поведение гостей на протяжении застолий сразу же стало более цивилизованным.

За столом сидели парами и пользовались блюдом и одним кубком на двоих.

Стол украшала скатерть, о которую, но, возможно было вытирать руки.

Серьёзной принадлежностью стола была роскошно украшенная солонка.

Она всегда была закрыта и охранялась, потому, что все опасались вероятных попыток отравления господствовало вывод, что в соли яд нельзя обнаружить.

Строго соблюдался порядок посадки гостей в торце широкого стола сидел хозяин дома, за особенными столами его семья и почетные гости.

Остальные гости сидели на несложных скамейках на протяжении стенку.

В тринадцатом веке хлеб и вино были на каждом столе.

Каша, горох, яйца и бобы являлись главными продуктами питания.

Мясо было привилегией богатых.

В княжеских кругах мытье рук превратилось в ритуал.

Сейчас любимыми были плюшевые скатерти, сложенные в два раза и усыпанные цветами.

Число ложек и ножей было ограничено.

Пажи вносили блюда на серебряных и оловянных подносах и доходили сперва к резчику жаркого, а после этого к гостям.

Те брали кушанья аристократично тремя пальцами и клали мясо на круглые куски хлеба, каковые являлись тарелками.

Богачи выставляли напоказ устройства, разложив их на сервировочных столах.

Простолюдины же ограничивались посудой из дерева, глины либо несложного толстого, так именуемого, лесного стекла.

В XIV-XV столетиях зданиях богатых торговцев показались ножи, ложки, солонки, сосуды для напитков.

Все больше входили в потребление тарелки из дерева и олова.

Но на торжества так же, как и прежде любой гость приносил с собой ложки и ножи, потому, что у хозяина значительно чаще их было мало и хватало лишь для себя самого и собственных родных.

В шестанадцатом веке в Европе стало простым делом пользоваться ложками и ножами.

Только вилка укоренялась медлительно.

Она была заимствована у венецианцев, каковые пользовались ею, в то время, когда ели фрукты, дабы сок не окрашивал пальцы.

Во Франции продолжительно пользовались пятипалой вилкой.

Знать и богатые жители устраивали шикарные праздничные дни, похожие на те, что были в позднем Риме.

В моду вошли несъедобные муляжи кушаний; стол украшали копии крепостей, городов и ландшафтов.

В семнадцатом веке начал формироваться современный вид столовых устройств ножей, вилок, ложек .

Вилка взяла общее распространение и купила ту форму, которую имеет и сейчас, с тремя либо четырьмя чуть согнутыми зубцами.

Ложку стали делать плоской, а нож взял закругленный финиш.

Гостям сейчас уже не приходилось приносить устройства с собой, потому, что в каждом доме их хватало.

Со временем редко и в весьма богатых зданиях начала появляться посуда из фарфора, что привозили из Китая.

Европейцам так понравился ровный и красивый китайский фарфор, что они приложили множество упрочнений, дабы определить секрет его изготовления.

Фарфор в Европе был белым золотом .

Но это относилось лишь к привозному, китайскому фарфору.

А те имитации, каковые производились в Европе, громадным спросом не пользовались.

Да и по качеству они очень сильно уступали восточному аналогу.

Без каолина фарфор получался практически прозрачным.

Чтобы получить фарфор, что хотя бы мало напоминал китайский, европейцы додавали в состав разные примеси.

К примеру, морские ракушки.

Такие ракушки итальянцы именовали порчелло .

Европейский фарфор продолжительно именовали порцеллином .

А первый в Российской Федерации Петербургский фарфоровый завод так и именовался Порцеллиновой мануфактурой .

Первая фарфоровая мануфактура в Европе появилась в Мейсене в 1710 году.

Но фарфоровое производство начало скоро расширяться, и скоро такие мануфактуры были во многих европейских государствах.

Первые фарфоровые сервизы показались в начале XVIII века.

Это разрешило сервировать столы однообразной посудой.

Кроме этого из Китая пришла форма некоей посуды.

К примеру, чаши для шоколада.

Она была по-китайски прекрасна и по-европейски эргономична.

Скоро китайский фарфор стал европеизироваться.

Он стал неотъемлемым элементом любого банкета на наибольшем уровне.

В XIX и в начале XX века все более совершенствовалась культура застолий.

Сам званый обед стал меньше, в моду вошли застольные речи тосты .

Сервиз состоял сейчас из множества предметов, предназначенных для отдельных блюд; для столовых устройств были открыты новые сплавы и металлы никель, нейзильбер, либо мельхиор, и другие .

Особенное значение имели искусно сложенные салфетки, каковые дополняли сервировку стола.

Нынешняя эра отличается рационализацией времени и труда.

Последствия этого сказались и на культуре еды.

По окончании второй мировой в данной области, как и во многих вторых, началась американизация.

Стол-буфет с холодными закусками пришел на смену круглому столу, вечеринки с коктейлями кофейным кружкам .

Но сейчас снова больше внимания стали уделять тому, дабы прекрасно накрыть стол и прекрасно составить меню.

Стремительная еда по-американски либо культура застолий сейчас приходится выбирать.

Не каждый день возможно торжественно сервировать стол, и, однако, кроме того малыми средствами, но выполняя кое-какие правила при выборе посуды, украшений из цветов и других декоративных атрибутов, возможно создать особенную воздух.

Рекомендации от Zepter по сервировке торжественного стола.

Сервировка стола начинается со скатерти.

Подкрахмаленную и прекрасно выглаженную белую скатерть кладут так, дабы средняя заглаженная складка приходилась на середину стола.

На равном расстоянии друг от друга и ближе к краям стола ставят небольшие и громадные тарелки по количеству собравшихся .

На небольшую тарелку ставят закусочную, а с левой стороны возможно поставить пирожковую.

Справа от небольшой тарелки кладут нож отточенной стороной к тарелке и ложку, с левой стороны вилк

8 Comments

  1. Цептер 13.10.2017 at 03:55

    По происхождению майонез – француз, а все французские соусы, как известно, безупречные образцы изысканности и вкуса.

  2. ChanalLengeAY 24.11.2017 at 04:05

    Доброго здоровьечка! )

    Добрый день, майонез не получился, влила 400 мл масла, получилась жидкая баланда. Подскажите, что не так сделала. Добрый день, майонез не получился, влила 400 мл масла, получилась жидкая баланда. Подскажите, что не так сделала.

  3. MiniStarAY 29.11.2017 at 19:39

    Здравствуйте!

    Сок лимона – на одно яйцо примерно половинка среднего лимона, а если на ваш вкус будет не хватать кислинки, его можно добавить уже в готовый майонез и еще немного взбить.

  4. Zann4eBuRekAY 01.12.2017 at 02:57

    Добрый вечер!

    Если вы готовите айоли, то нужно превратить чеснок миксером в кашицу и смешать с яйцом, далее добавляются те же ингредиенты, что и в майонез.

  5. AurusAY 02.12.2017 at 12:54

    Добрый вечер!

    Приготовленный своими руками майонез из натуральных продуктов ничуть не вреден, и его можно добавлять без угрызений совести во все любимые блюда.

  6. ShalilaceAY 03.12.2017 at 23:45

    Здравки!

    Все ингредиенты добавляются в чашу миксера и взбиваются. При этом лучший результат можно получить, если водить погружным блендером вверх-вниз.

  7. SalasAY 04.12.2017 at 21:01

    Прив!

    Очень Вкусный майонез!!!Огром ное спасибо Елене за рецепт!Теперь окажусь от пакупного,буду делать сама.

  8. UmgelvVutilarAY 05.12.2017 at 20:45

    Люди! Это крутая штука, я не верил что в домашних условиях так легко сделать майонез. Буквально за 3 минуты. Теперь не буду химию покупать. Рекомендую всем делать самому майонез.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *